Especificaciones técnicas del equipo Tezgen para determinación de gluten seco

1. Características generales

• Se utiliza para determinar la calidad de la harina y del trigo.
• Determina el contenido de proteína de la harina y la capacidad de retención de agua del gluten.
• Para determinar el gluten seco, somete la muestra de gluten húmedo a un tratamiento térmico.

2. Características constructivas

• El interior del equipo está provisto de placas recubiertas de teflón para evitar adherencias.
• Al finalizar el ensayo, el usuario abre la tapa, retira la muestra de gluten seco y realiza el pesaje.

3. Características funcionales

• La muestra de gluten húmedo se somete a un tratamiento térmico a una temperatura constante de 150 °C durante 5 minutos.
• El termostato integrado ajusta automáticamente la temperatura a 150 °C.
• Al alcanzar los 150 °C, unos indicadores LED informan al usuario de que puede iniciarse el ensayo.
• Emite un aviso acústico 15 segundos antes del final del ensayo.

4. Normas y certificados

• Certificado CE (Conformité Européenne).
• Fabricación conforme a las metodologías ICC (International Association for Cereal Science and Technology) y AACC (American Association of Cereal Chemists).

5. Seguridad

• Diseñado con aislamiento y medidas de seguridad adecuados para minimizar los riesgos derivados de la temperatura.
• Equipado con sistemas de aviso acústico y visual para el aumento de temperatura, el inicio y el final del ensayo.