1.
Genel Özellikler:
1.1.
Cihaz, un ve buğday kalitesini belirlemek amacıyla
kullanılmalıdır.
1.2. Un içerisindeki protein miktarını ve
glutenin su bağlama kapasitesini tespit edebilmelidir.
1.3.
Kuru gluten tayininde yaş gluten numunesini ısıl işleme tabi
tutarak sonuç vermelidir.
2.
Yapısal Özellikler:
2.1.
Cihazın iç kısmı, yapışmayı önlemek amacıyla teflon kaplı
plakalarla donatılmış olmalıdır.
2.2. Kullanıcı, test
sonunda kapağı açarak kuru gluten numunesini almalı ve tartım
işlemini gerçekleştirebilmelidir.
3.
Fonksiyonel Özellikler:
3.1.
Yaş gluten numunesi, 150 °C sabit sıcaklıkta, 5 dakika süreyle
ısıl işleme tabi tutulmalıdır.
3.2. Cihaz bünyesindeki
termostat, sıcaklığı otomatik olarak 150 °C'ye
ayarlayabilmelidir.
3.3. Cihaz, 150 °C sıcaklığa
ulaşıldığında LED uyarı ışıkları ile testin başlatılabilir
olduğunu kullanıcıya bildirmelidir.
3.4. Test bitimine 15
saniye kala sesli uyarı vermelidir.
4.
Standartlar ve Sertifikalar:
4.1.
Cihaz CE (Conformité Européenne) sertifikalı olmalıdır.
4.2.
Üretimi, ICC (International Association for Cereal Science and
Technology) ve AACC (American Association of Cereal Chemists)
metodolojilerine uygun olmalıdır.
5.
Güvenlik Özellikleri:
5.1.
Cihaz, sıcaklık kaynaklı riskleri minimize etmek amacıyla uygun
yalıtım ve güvenlik önlemleriyle tasarlanmış olmalıdır.
5.2.
Kullanıcıyı sıcaklık artışı, test başlangıcı ve test
bitimi gibi durumlarda sesli ve görsel olarak uyaran sistemlerle
donatılmış olmalıdır.
