Lavador de gluten Tezgen Glutomatic

El producto cuenta con certificado CE y se fabrica conforme a los métodos internacionales ICC y AACC.

El gluten desempeña un papel fundamental en la evaluación de la calidad de la harina y del trigo; con este equipo es posible medir con precisión la cantidad de gluten.

El gluten aporta a la masa una estructura firme y elasticidad, y es uno de los parámetros más importantes en la panificación. El sistema permite realizar un análisis rápido y preciso en menos de 6 minutos. Además, puede trabajar simultáneamente con dos muestras distintas.

El equipo, de funcionamiento totalmente automático, mantiene el paralelismo entre las dos muestras durante el lavado. Los resultados obtenidos son fiables y presentan una alta repetibilidad y estabilidad.

El usuario puede ajustar la duración del amasado y del lavado según sus necesidades, y recibe un aviso cuando finaliza el ensayo.

Este equipo agiliza los procesos de trabajo y aporta importantes ventajas al usuario. También permite realizar ensayos con harinas integrales. Su fabricación cumple las normas internacionales.